Passie Pensioneert Nooit voor Erik Westra

Wat is mijn grootste passie in mijn werk? Het “pleassen” van mijn gasten , altijd in het achterhoofd hebben dat zij toch speciaal naar ons restaurant komen

Wat is mijn idee van ultiem geluk? Rust in mijn lichaam en hoofd

Wat is mijn grootste angst? Dat ik achter mijn grootste angst kom

Waar houd ik het meest van aan mijn werk?  Als het doel wat wij voor ogen hebben de waardering krijgt van onze gasten

Wat is mijn minst aantrekkelijke eigenschap? Ongeduldig zijn en daardoor te snel van Plan A een Plan B maken

Wat is mijn grootste valkuil? Eigenwijsheid en daardoor drammerig te zijn

Wanneer zou ik liegen? Als ik daarmee pijn kan verzachten maar toch de waarheid ingepakt in fluweel neerleggen

Welke personen in mijn professie, die nu leven, bewonder ik het meeste? Hilde , mijn levenspartner, voor geduld en het vermogen om zichzelf weg te cijferen en te leven met mij in de hectische horeca sferen

Waar houd ik het minst van aan mijn werk? Administratie en het hele financiële plaatje , maar helaas zo nodig

Waar en wanneer was ik het meest gelukkig met mijn werk? Dat wij verkozen werden tot 26ste van de 50 beste Indonesische restaurants in Nederland

Wat zegt de uitspraak ‘Passie Pensioneert Nooit’ mij? Dat ik mij geen leven kan voorstellen zonder restaurant

Wat zou ik aan mezelf willen veranderen? Dat ik meer afstand kan nemen van alles en vertrouwen kan hebben in de mensen om me heen

Wat is mijn grootste professionele prestatie tot nu toe? Plan B

Waar zou ik het liefst willen leven en werken?  Lekker zo laten zoals het is

Wat is mijn meest waardevolle bezitting? Madé mijn jongste zoon, Nelissa mijn kleindochter, Hilde mijn steun en toeverlaat en de herinnering aan Kaja mijn helaas te vroeg overleden oudste zoon

Wat is mijn meest markante karakteristiek? inlevingsvermogen

Wat is de plek waar ik de beste ideeën krijg buitenshuis, in mijn stad? Bij gewaardeerde collega’s tijdens een goed glas wijn

Wat is mijn favoriete plek om te eten en te drinken buitenshuis, in mijn stad? De Grote markt en de Beestenmarkt

Welke boeken hebben mijn leven beïnvloed en hoe? Autobiografie van een Yogi van Paramahansa Yogananda en de Profeet van Kahlil Gibran , deze hebben mij inzicht gegeven van het AL

Wie zijn mijn favoriete schrijvers? Alle auteurs van kookboeken

You Only Die Once‘. Welke muziek wil ik beluisteren op mijn laatste dag? Op zoek naar verloren tijd van Frank Boeijen

Wie is mijn held of heldin in fictie? Tarzan

Wie zijn mijn helden en heldinnen in real life? Mijn familie en speciaal mijn  overleden zoon Kaja, die alles voor zijn gezin opzij zette daar had ik wat van kunnen leren

Welke film zou ik jou aanbevelen ooit in jouw leven te zien?  Intouchables

Wat zegt de uitspraak ‘De Financiële Vrijheid om te Creëren” mij? HEMELS

Welke rol speelt kunst in mijn leven en werk? Culinaire creativiteit wordt door schoonheid in de breedste zin van het woord gevoed

Wie is mijn grootste fan/sponsor/partner in crime? Hilde

Met wie zou ik in 2017 graag willen werken? Agus Hermawan, één van de creatiefste chefs van de nieuwe Indonesische keuken , hij blijft trouw aan traditie, altijd een genot om op zondagavond bij hem te zijn om met hem en zijn gepassioneerde staf te praten

Naar welk project, in 2017, kijk ik uit?  De oprichting van de stichting ANAKMAS ten behoeve van straatkinderen in Citeureup West- Java

Welke mensen in mijn professie zou ik graag willen ontmoeten in 2017 Alle creatieve nieuwkomers , puur genot om de passie te zien van de jeugd

Waar kun jij mij en mijn werk zien of ontmoeten in 2017? Plan B in Delft

Wie zie ik graag uitgenodigd om hun Passie Pensioneert Nooit verhaal te vertellen? Agus Hermawan van Gastrobar Indonesia

Hoe kun jij contact met mij opnemen?

Plan B

Boterbrug 15

2611 CJ Delft

015 2124533

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s